Seco de Cordero

El Seco de Cordero es un guiso de origen árabe (recordemos que la cocina medieval española fue influenciada por la árabe) que se conoce desde la colonización española. En esa época el plato se preparaba con carne de carneros. El cilantro, el ingrediente principal,  fue traído de España junto con hierbas y especias.

Este plato no tiene muchos ingredientes lo que hace facilita su preparación. Se puede servir con fréjoles blancos aunque personalmente me parece que hay demasiados carbohidratos, una vez más ello depende del gusto de cada uno.

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Seco de Cordero

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